幾個實用的商用廚房設備保養方法

2021-10-22 15:47:42

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商用廚房設備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會使用。一旦出現故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。

現在大部分酒店餐廳對于廚房設備的保養是遠遠不夠的，廚房設備和人的身體一樣，三分質量，七分保養。下面就為大家分享幾個非常簡單實用的商用廚房設備保養方法，這也是廚房里基本的工作。希望能夠幫到大家。

1.湯桶架的保養

每天清洗湯桶架，檢查所有線路是否暢通。

2.爐灶的保養

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。

湯桶架

3.冰柜的保養

每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。

4.洗碗機的保養

每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

5.其他廚房食品機械設備的保養

其它食品機械廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修一次。

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